红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素

【红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素】是蚂蚁庄园9月13日的一道题目，答案选项分别为【甜菜红素】和【花青素】，需要网友们了解天然色素的相关常识，下面就为大家带来蚂蚁庄园红心火龙果的果肉之所以是红色主要源自哪种天然色素的答案。

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红心火龙果的果肉之所以是红色主要源自哪种天然色素

题目：红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自哪种天然色素

A：甜菜红素

B：花青素

答案：A：甜菜红素

答案解析：

红心火龙果的果肉之所以呈现红色，主要是由于甜菜红素，甜菜红素是一种天然的红色色素，常见于甜菜根、草莓和红心火龙果等植物中。

甜菜红素是一种天然的类胡萝卜素，其化学结构类似于β-胡萝卜素，具有优秀的抗氧化性能，在红心火龙果中，甜菜红素主要存在于果肉中，并赋予了果肉鲜艳的红色，这种色素在酸性环境下稳定，并且不会因烹调或加热而流失颜色。

甜菜红素的存在不仅使红心火龙果具有美观的红色果肉，还带来了一系列潜在的健康益处，甜菜红素具有抗氧化、抗炎和抗癌等作用，对于保护细胞免受自由基损伤以及维持身体健康都很重要。